Сахароза, состоящая из глюкозы и фруктозы, блокирует выработку белка, необходимого для размножения кишечной микрофлоры, связанной с нормальным весом и здоровьем.
Как передает Oxu.Az со ссылкой на Lenta.ru, к такому выводу пришли ученые Йельского университета (США).
Известно, что микрофлора кишечника играет ключевую роль в состоянии здоровья человека, а ее состав зависит от рациона питания. Считалось, что всасывание углеводов происходит только в тонком кишечнике, а сахар никогда не достигает толстого кишечника. Недавно было доказано, что сахар может влиять на микрофлору, изменяя ее видовой состав.
Специалисты изучили влияние диеты с высоким содержанием глюкозы и фруктозы на содержание полезной бактерии Bacteroides thetaiotaomicron в организме мышей. Оказалось, что сахароза, состоящая из глюкозы и фруктозы, блокирует выработку белка Roc (regulator of colonization), необходимого для колонизации бактерии.
Специалисты создали штамм бактерий, у которых активность белка не подавлялась, и эти микроорганизмы получили преимущество в размножении при диете с высоким содержанием углеводов.
Напомним, ранее ученые назвали сахар, который помогает в борьбе с раком. Кроме того, ученые связали потребление сахара с развитием слабоумия.
