Ученые из Университета Кусу в Японии выяснили, что белок, содержащийся в соевых бобах, способен предотвратить нарушения памяти у человека, страдающего болезнью Альцгеймера.
Авторы отмечают, что в составе молекул соевых бобов присутствуют две аминокислоты - тирозин и пролин.
Исследования, проведенные специалистами, подтвердили, что полезные вещества, содержащиеся в бобовых растениях, могут беспрепятственно проникать в кровеносную и центральную нервную системы и проникать в головной и спинный мозг.
По словам ученых, белок, содержащийся в соевых бобах, положительно влияет как на долгосрочные, так и на кратковременные нарушения памяти.
